Damenwahl
Ein kulinarisches Rendezvous mit Frauen
Silvia Manser trifft auf zwei Spitzenwinzerinnen aus der Schweiz.
An diesem Abend haben die Frauen das Sagen – und das schmeckt man!
Wenn Spitzenköchin Silvia Manser auf zwei herausragende Winzerinnen trifft, wird das Dinner zum Erlebnis: aromatisch, elegant, verführerisch. Freuen Sie sich auf ein Menü voller Raffinesse, auf Weine mit Persönlichkeit und auf Geschichten, die noch lange nachklingen. Jede Zutat, jeder Tropfen, jeder Moment trägt die Handschrift starker Frauen, die mit Leidenschaft kochen, keltern und geniessen.
Informationen
Silvia Manser, Sterneköchin aus Gais (AR)
In der Truube Gais prägt Silvia Manser eine Küche mit klarer Handschrift. Regional verankert, präzise gearbeitet und offen für neue Ideen. Ausgezeichnet mit einem Michelin Stern und 17 GaultMillau Punkten steht sie für Gerichte, die überraschen, ohne laut zu sein. In Engelberg trifft sie auf zwei Winzerinnen und bringt Küche und Wein in einen ruhigen, spannenden Dialog.
Marie Thérèse Chappaz, Domaine Chappaz (VS)
Marie Thérèse Chappaz gehört zu den prägenden Figuren des Schweizer Weins. Im Wallis erzeugt sie biodynamische Weine mit starkem Terroirbezug und grosser Klarheit. Besonders ihre edelsüssen Spezialitäten geniessen internationales Ansehen. Ihre Arbeit ist konsequent, eigenständig und tief mit Herkunft und Natur verbunden.
Mathilde Hug Pédeutour, Weingut Wegelin (GR)
Mathilde Hug Pédeutour leitet seit 2019 gemeinsam mit Rafael Hug das Weingut Wegelin in Malans. Ausgebildet in Toulouse und geprägt von internationaler Erfahrung, setzt sie auf Einzellagen und einen präzisen Ausdruck des Terroirs. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung zeigt ihren langfristigen Blick und ihren Anspruch an Qualität und Herkunft.
